Benieuwd welke Franse wijnen geschikt zijn voor Kerstdiner gerechten of Nieuwjaarsreceptie hapjes?

Kijk dan op www.wijndatabase.nl voor alle informatie.

Wijndatabase.nl bevat algemene informatie over de belangrijkste Franse wijngebieden en wijnstreken, hun AOC-wijnen en de gerechten die erbij horen. Het motto is: kort, bondig en vooral lekker eenvoudig. Ideaal voor de beginnende én gevorderde wijnliefhebber om even snel meer informatie te vinden over een wijnregio, een gekochte franse wijn of de toepassing ervan bij een gerecht.

Franse wijnen uit de wijnstreken: Alsace Armagnac Béarn Bergerac Bordeaux Bourgogne Buzet Cahors Champagne Cognac Corse Côtes de Duras Côtes de Saint-Mont Côtes du Brulhois Côtes du Frontonnais Côtes du Marmandais Côtes-du-Rhône Entraygues et du Fel Estaing Gaillac Irouleguy Jura Jurancon Languedoc-Roussillon Madiran Marcillac Midi Mosselle Provence Savoie Toul Tursan Val de Loire Vins de Lavilledieu

De toepassing van wijn:
Wijn & de maaltijd
Wijn & kaas
Leren van voorbeelden

Algemene informatie:
Frankrijk, hét wijnland
Het Franse AOC systeem
Basiskennis wijn
Wijn & etiket

Overige informatie:
Handige links

Wikipedia:
Wijn
Wijnbouw in Frankrijk

Zoekmogelijkheden:
Er zijn 3 zoekmogelijkheden.
Franse wijngebieden: klik op een wijnstreek en selecteer een appèllation uit dat gebied
Appèllation Controlée: vul een zoekopdracht in en selecteer een appèllation uit de lijst
Toepassing: vul een gerecht in of selecteer trefwoorden uit de lijst

http://www.wijndatabase.nl

Gerechten:
aardappelsalade
aardappelsalade bij de witte wijn
als aperitief
aperitief
asperges
bij alle gerechten
bij alle gerechten behalve sterke kaassoorten
bij alle gerechten en tussen de maaltijden door
bij alle gerechten waarin geen azijn is verwerkt
bij alle mogelijke voor- en visgerechten
bij feestelijke gelegenheden
bij gebraden en geroosterd vlees
bij het dessert
bij kruidige schotels of gerechten met peper (steak au poivre)
bij nagerechten
bij vis en kaas
bij vleeswaren
bij warme voorgerechten
boerenkool met worst
botersauzen
bouillabaisse (franse vissoep)
brie
cake
camembert
chocolade
choucroute l'alsacienne (zuurkool)
combineert uitstekend met verse zoetwatervis (baars)
desgewenst tijdens de maaltijd
dessert
diverse kaassoorten
droge wijnen bij vis
droge wijnen bij vis en zeevruchten
een gemakkelijke wijn die algemeen toepasbaar is
eerder bij vis en wit vlees of gevogelte dan bij zoete desserts
elk gerecht dat witte wijn vereist
entrecôte (bordelaise) of ander fijn rood vlees
excellent met meloen
fijne visschotels
fijne visschotels in saus
foie gras (ganzelever)
fruit
fruits de mer
ganzelever
ganzelever(pastei)
ganzeleverpastei
garnalen
gebraden eendeborst
gebraden en geroosterd vlees
gebraden of gerooosterd gemarineerd vlees
gebraden vlees
gebrande noten
gegrild vlees
gehakt
geite- en schapekaas
geitekaas
geitekaas (plaatselijke)
gemakkelijk en algemeen toepasbaar
geroosterd en gegrild vlees
geroosterd vlees
geroosterde noten
gesuikerde noten
gesuikerde of geroosterde noten
gevogelte
gevogelte (wild)
goed gekoeld is het een prima aperitief
haas
hors d'oevres en koude vleesgerechten
in de middag
indische (lichte) gerechten
jachtschotels
jonge wijn ook bij gerookte vis
jonge wijnen bij gegrild rood en wit vlees
jonge wijnen bij kaas
jonge wijnen bij zachte kaassoorten
jonge wijnen bij zeevruchten
jongere wijnen vooral bij geroosterd vlees en vlees in saus
kaas
kaas (geite)
kaas (nederlandse)
kaas (uit de streek bijvoorbeeld munster)
kaassoorten (enigzins sterke)
kalfsvlees
kip van de grill
konijn
kougelhopf (een heerlijke tulband)
laat ontbijt
lamsbout
lamsvlees
landelijke winterschotels
lekker met (zoet- en zoutwater)vis en schelpdieren
lichte wijnen bij wit en gebraden vlees
lichte wijnen bij wit vlees
lichtrood en roze vlees
lichtrood vlees
maak eens een cardinal
mosselen
niet te sterke kaassoorten
niet te suikerrijke nagerechten
oesters
omelet
oudere wijnen bij kaas en gevogelte
oudere wijnen bij vis
oudere wijnen bij vlees in wijnsauzen en kaas
oudere wijnen bij wild en vlees in saus
pasteitjes
paté
perfect als aperitief
pikante kazen
pittige stoofschotels
rauwkost (zonder vinaigrette)
regionale geitekaas
rivierkreeft
rood en wit vlees
rood vlees
roodrood vlees
roquefort
runderrollade
rundvlees
sappig zoet fruit
schaal- en schelpdieren
schaaldieren
schapekaas (roquefort) is de specialiteit van de streek
schelp- en schaaldieren
schelp- en schaaldieren in saus
schelpdieren en vis
schimmelkaas
slakken
sorbets
stevige gerechten
tussen de maaltijden door
uitstekend tussen de maaltijden door
varkenskarbonade
varkensrollade
vers fruit (perzik)
vin jaune als aperitief
vis
vis en schaaldieren
vis in rode wijnsaus
vis in saus
vis of wit vlees in milde saus
vis of wit vlees in saus
vis- en schaaldieren in saus
visgerechten
visgerechten en schaaldiergerechten in room
visgerechten met room
visschotels met milde saus
vlees in saus
vleesgerechten
vleesgerechten (wit)
vleeswaren
vleeswaren en geroosterd vlees
vleeswaren en sterke kaassoorten
vollere wijn bij schaal- en schelpdieren
vooral bij vleeswaren en kaas
vooral geitekaas
vooral kaas
vooral kaas en gevogelte
vooral worstsoorten en kaas
voorgerechten
voorgerechten en geroosterd vlees
voorgerechten en vleeswaren
voorgerechten en worstsoorten
vruchtentaart
vruchtentaarten
warme voorgerechten
wild
wild (wild zwijn)
wild en kaas
wit vlees
worstsoorten
zachte (blauwgeaderde) kaassoorten zoals roquefort
zachte kaassoorten
zeevruchten
zelfs (klein) wild
zoetwatervis

http://www.wijndatabase.nl